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大同區榮登全球旅遊雜誌-Lonely Planet推薦餐廳！提更正宗道地的黔菜料理，一起品懦Q州美食文化

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商品訊息功能:

商品訊息描述:

●嚴選特色食材，精心製作道地料理，正宗黔菜佳餚，連老饕都喜愛

●榮登全球旅遊雜誌-Lonely Planet推薦餐廳行列！

●網友推薦、媒體報導，全台第一間黔菜主題餐廳，絕對不容錯過！

●鹹鮮帶辣，重口2015石門水庫賞楓時間味的美味料理，不用搭飛機出國就能品嚐

●店內亦提供數十種不辣的菜色可推薦，請安心選購！?

$600抵用$800店內等值消費金額

※看更多餐點內容請點：MENU

※建議點菜前可先至官網看過菜色喔！由於店內料理種類繁多，也可於電話預約時先預訂料理(部份菜色須提前預約)，將會更節省您的用餐時間。

◎ 迪化街開店話說貴州菜講究說菜賣酸辣鮮野(蘋果日報報導，請點我)

【東方饌黔天下貴州菜主題餐廳】

東方饌黔天下餐廳原創立於台北大直，現已搬遷大稻埕迪化街商圈，以東方元素及苗疆民族裝飾呈現餐廳特色，為推展中國美食文化，創辦人葉國憲David Yeh常年遠赴中國貴州帶回珍貴的香料及料理手法，在貴州省食文化研究協會黔菜研究中心支持下，禮聘中國國家級黔菜大師為顧問，提供正宗黔菜料理，讓全台民眾更容易接觸道地的貴州美食文化！

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【東方饌黔天下貴州菜主題餐廳】店內寬敞明亮，裝潢獨具風格，處處營造出濃濃的東方人文氣息，讓你在踏入的那一瞬間開始，便從外觀氛圍到內容餐點，感受到一致性的專業與驚豔。

經過巧思購入的木桌、木椅，和用餐餐具、牆上掛畫等，讓前來用餐的佳賓從每個細微之處體會貴州與黔菜的文化，選擇靠牆的位置讓你得以邊用餐邊觀賞藝術畫作，選擇靠窗的位置，則能邊觀看窗外景觀邊享受悠閒，不管選擇什麼，都能擁有美好的饗宴之旅！

▼餐點介紹

║天麻盜汗雞 ★每日限量2鍋，請於1週前預定?

被視為是店裡的鎮店名菜！除了遠從貴州扛回的壺器是一大特色之外，食材更是毫不馬虎！嚴選新鮮雞隻，加入昂貴的中藥材-天麻，製程中不加任何一滴水，烹煮8小時以上，讓您品嚐到最原汁原味的雞湯精華，滋補養生。

║苗家手撕魚

撒上大量辣椒粉佐味的手撕魚料理，光看那紅通通的色澤，就讓人口直流，酥、香、辣的外皮搭配細緻的魚肉，豐富口感，一次滿足。

║土豆乾鍋雞

大份量的土豆乾鍋雞，在貴州通常是貴賓來訪時的迎賓菜；以酥炸後雞肉、馬鈴薯為主要食材，加入貴州?粑辣椒、辣椒醬等料調味，雞肉與馬鈴薯吸足辣椒香氣及滋味，讓你一口咬下便能感受到辛辣香氣從鬆軟馬鈴薯、紮實雞肉中精彩呈現。

║茅臺香肋排

║泡椒板筋

典型的黔菜菜式泡椒板筋，精選新鮮豬隻的通脊肉內筋，烹煮前先以酸辣適中的泡椒進行醃製，再精確掌控火候翻炒，味道鹹鮮酸辣，口感滑脆鮮嫩，是深受當地喜愛的逸品佳餚。

║夜郎枸醬炒時蔬

嚴選新鮮蔬菜，用黔菜的特色醬料細心烹調，讓你在品嚐時蔬鮮脆的同時，更被當地獨特的料理風味征服味蕾。

║涼拌川耳

口感爽脆、營養價值高的川耳，和紅辣椒、烏醋等食材一起調味，酸而不膩、沁涼爽口，略帶甘甜的獨門醬汁，入口時不斷刺激味蕾，美味層層堆疊，令人欲罷不能。

║糟辣冰糖花生

軟中帶脆的花生仁，和青豆、紅蘿蔔一起以辣椒製成的調味醬醃漬入味，辛辣中帶有清爽口感，愈吃愈能感受後勁餘韻不斷襲上舌尖，一旦開始享用便捨不得停口。

║侗果

以糯米、芝麻和糖，歷時費工製成金黃色甜果，酥香外皮沾裹蜂蜜，爽脆口感中帶有甜蜜滋味，趁熱享用Q黏香甜，香、酥、甜的可口風味讓人吃了意猶未盡。

║荷葉?粑

貴州境內苗族的經典糯米美食，於製程中將糯米糰壓成了荷葉造型，取代米飯作為主食，頗具飽足感。

║煙燻豬肉餡餅

全台第一家黔菜料理，給你正宗道地的逸品美食，多道美味菜餚讓你不用搭飛機也能輕鬆體會貴州美食文化，大飽口腹之慾！

「全台首一黔菜主題餐廳起源」迪化街開店，一圓創業夢想

創辦人葉國憲David Yeh原本從事西餐領域逾15年，為了一圓創業夢想，使餐飲生涯更進一步突破，於是放棄紅利義大利餐廳總監，決定踏入全新的領域-中華美食文化。經過半年的市場評估，發現台灣現行市場尚未出現標榜黔菜的餐廳，而決定將在中國大陸儼然成為第九大菜系的黔菜帶回台灣。